Tomatensoße:

Tomatensoße:



Zubehör:

    Topf, Messer, Waage, Schneebesen, Holzlöffel, Spitzsieb / Küchensieb

Zutaten:

  • 500 Gramm Fleischtomaten oder normale Tomaten
  • 5 Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 80 Gramm Tomatenmark
  • 20 Gramm Butter
  • ca. 10 Gramm Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Lorbeerblett

    • zum verfeinern:


  • 2 Knoblauchzehen
  • frischer Basilikum

Zubereitung:


    1. Gewaschene Tomaten vierteln.

    2. Zwiebeln, Möhren schälen und in Würfel schneiden.

    3. Die Butter in einem Topf verflüssigen, die Zwiebeln und Möhren darin anschwitzen.

    4. Das Mehl rein geben, verühren, so das die Flüssigkeit das Mehl komplett aufgenommen hat.

    5. Die Tomaten und Tomatenmark hinzugeben, die Tomaten im Topf andrücken und alles kurz anschmoren lassen.

    6. Mit der Gemüsebrühe auf Gießen, alles gut verrühren und auf köcheln lassen.
    Die Gemüsebrühe findet Ihr hier ---> Gemüse - Brühe

    7. Mit den Gewürzen: Salz, Pfeffer; Zucker, Lorbeerblatt abschmecken.

    8. Alles gut ca. 30 Minuten Köcheln lassen, immer wieder umrühren nicht vergessen.

    9. Die fertige Tomatensoße durch ein Spitzsieb / Küchensieb passieren (Sieben).

verfeinern:

    1. Wer es noch Mediterraner mag, der fügt bei Anleitung Schritt 2 denn Knoblauch dazu.

    2. Bei Zubereitung Schritt 7 den frischen Basilikum